Ci sono appuntamenti a cui non si può mancare! Nonostante gli impegni, nonostante la tabella di marcia preveda altri ritmi e altre soste. Ci sono momenti che, nonostante tutto, senti il bisogno di condividere. Oggi mi unisco alle mie amiche e compagne di Taste and More per annunciarvi che è uscito il n. 9 di questa splendida rivista, ricco di ricette che sanno d’estate. Se non lo avete già fatto, perché oggi sono arrivata un po’ tardi al nostro consueto appuntamento, dovete sfogliarlo, troverete tante idee fresche ma soprattutto troverete l’espressione più pura della passione per la cucina.
Alcune anticipazioni: PASTA alla FRUTTA, sì sì avete capito bene pasta e frutta!! Insolite TARTE TATIN, tutto in uno stecchino ovvero SPIEDINI! Una parola APERITIVO!! E poi dessert cremosi e freschi, e tante tantissimi altre sorprese, e ovviamente un GLUTEN FREE CORNER.
Prima di indicarvi il link vi lascio una delle mie ricette che troverete all’interno.
taggiasche e cumino
xantana e il sale. Aggiungete il burro freddo a cubetti lavorandolo con la
punta delle dita fino ad ottenere un composto bricioloso. Aggiungete l’uovo
leggermente sbattuto e iniziate ad impastare. Quando sarà ben incorporato
versate l’acqua a poco a poco continuando ad impastare. Formate una palla,
copritela con pellicola trasparente e fatela riposare in frigorifero per almeno
un’ora. Toglietela dal frigorifero 15, 20 minuti prima del suo utilizzo.
Stendete l’impasto fra due fogli di carta forno spolverati con farina di riso
per evitare che si attacchi. Sbucciate e affettate le cipolle a fettine
sottili. In un tegame rosolate il burro con lo zucchero, aggiungete la cipolla
affettata, sfumate con il vino e l’aceto, lasciate evaporare. Salate e pepate e
poi cuocete a fuoco moderato per 30 minuti. Nel frattempo lavate e tagliate a
strisce i peperoni, adagiateli con la buccia verso l’alto su una teglia
ricoperta da un foglio di carta forno e infornate a forno caldo a 180° C per
15-20 minuti. Disponete le fette di peperone a raggiera sul fondo della
tortiera dopo averla leggermente spennellata con olio d’oliva. Aggiungete le
olive e i semi di cumino. Versatevi sopra le cipolle stufate, avendo cura di
ricoprire tutta la superficie. Ricoprite con l’impasto steso premendo bene i
bordi all’interno della tortiera. Infornate a forno caldo (180°C) per 35 minuti
o fino a quando la pasta risulterà cotta. Estraete dal forno e fate riposare
qualche minuto. Rovesciate la tarte ponendo un piatto sopra la tortiera e
rigiratela velocemente. Decorate con qualche semino di cumino e qualche
fogliolina di maggiorana.
E' la tarte tatin più originale che abbia mai visto in versione salata… 🙂
Sono felice abbia rifatto capolino qui, prima venivo sempre a trovarti, almeno una volta a settimana! Ma so che vai alla grande sull'altro fronte e la strada è appena iniziata!
Un abbraccio grande, Simo!
Cara Franci, non sai che gioia leggerti qui! Scusa se negli ultimi tempi non mi sono fermata da te per un saluto. Ora sto riacquistando il ritmo e pian piano riprenderò il filo dei pensieri e delle parole. Ti abbraccio forte. S
E' una meraviglia, mi ha catturata al primo sguardo :*
Grazie mary!! Baci
ma che brava!!! La tarte tatine per me è un ricordo d'infanzia, proverò a farla con questa versione senza glutine 😉
p.s.non riesco a commentarti sulla nuova piattaforma perchè non riesco a registrarmi -.-' mah!!!
bacione
Non preoccuparti! Ti abbraccio forte.
Ma che delizia x occhi e palato..dalla foto immaginavo qualcosa di dolce..ed invece 6 riuscita ancora una volta a lasciarmi senza parole..ti adoro 😀
Zia Consu grazie!! Manca poco eh??? Finalmente, ci vediamo sabato.
Simo questa tarte si mangia con gli occhi, speciale davvero, mi è piaciuta subito!!! le tue rivette sono sempre fantasiose, bravissima!!!! tanti bacioni!!!!!
Grazie Tiziana, è che quando si fa parte di un gruppo speciale si deve fare davvero di tutto per contribuire al meglio! baci
Ciao Simo, neanche noi possiamo mancare a questo appuntamento 🙂 Siamo reduci di un anno piuttosto pesante e ora ne avvertiamo tutta la stanchezza. Ma adesso siamo qui, anche se con un po' di ritardo, per gustarci una fetta di questa meravigliosa tatin
Voi siete sempre care! E i vostri post per me sono ossigeno!
La semplicità e la bontà racchiuse in un'unica ricetta! Semplicemente perfetta e sicuramente buonissima! Un bacioneee
Cara Fede grazie, grazie di cuore.
Bellissima e sicuramente buonissima questa tarte tatin. la proverò sicuramente!
Complimenti e in bocca al lupo per la tua nuova avventura! ely
Grazie! Ti passerò presto a trovare.
La tatin di peperoni è semplicemente spettacolare e d'altronde tutto il tuo blog è bellissimo, tutti i miei complimenti! Mi sono unita ai tuoi lettori fissi, così non rischio di perdermi le tue prossime realizzazioni e per intanto piacere di averti incontrata e buon fine settimana!
Grazie anche a te cara Barbara, verrò a trovarti!
Che idea originale! Complimenti !