Ravioli di farina di riso glutinoso con branzino e gamberi
Sulla spianatoia di legno si ergeva la piramide di farina con al centro l’avvallamento pronto ad accogliere le uova. Con movimenti circolari, le mani…
Read Morefecola di patate
Strudel di pere e cioccolato con crema inglese, la seconda ricetta per l’MTC
Questa è la mia seconda ricetta di strudel per partecipare all’MTC Challenge del mese di febbraio. Si tratta sempre di uno strudel dolce per…
Read More
Brioche senza glutine e Buon Anno!!
Sono in montagna per trascorrere le feste. Da queste parti la copertura telefonica è a macchia di leopardo, i cellulari prendono solo in alcuni punti,…
Read More
Bentornati!! Ecco la mia “purple” chiffon cake
Ciao e bentornati a tutti! Spero abbiate trascorso delle belle vacanze, visitato posti nuovi, scoperto nuove ricette o individuato ingredienti sconosciuti e spero vi…
Read More
Crèpes di grano saraceno asparagi e gamberi
Quando in cucina si devono seguire regimi alimentari particolari, come nel caso della celiachia, che impone un’attenta scelta degli ingredienti e una particolare cura…
Read More
Uno, due, tre via! Inizio con le madeleines
“Ella mandò a prenderé una di quelle focacce pienotte e corte chiamate ‘maddalenine’ che paiono aver avuto come stampo la valva scanalata di una conchiglia di…
Read More